Giữ độ tươi ngon của lượng thực phẩm ít không phải là vấn đề vì dân gian luôn tồn tại những mẹo nhỏ giúp giải quyết điều này, tuy nhiên với số lượng thực phẩm lớn thì khó có thể giữ chất lượng trong thời gian dài được, do vậy kho lạnh ra đời như giải pháp thiết thực và quan trọng, nhất là đối với các doanh nghiệp lớn.
Kỹ thuật, công nghệ hiện đại đang giúp các công việc lắp đặt kho lạnh dễ dàng hơn bao giờ hết, nhưng nó không đồng nghĩa với việc sẽ đáp ứng được đầy đủ yêu cầu là khách hàng mang ra nếu không có kế hoạch lắp đặt phù hợp.
Với mong muốn giúp đỡ bạn trong việc xây dựng các kho lạnh hoạt động hiệu quả, chúng tôi đã tổng hợp những lưu ý cần thiết trong bài viết dưới đây.
1. Chọn địa điểm cho kho
Kho lạnh là nơi lưu trữ thực phẩm là nguyên liệu cho nhiều bộ phận trong công ty nên việc chọn vị trí lắp đặt rất qua trọng.
Khi chọn vị trí cần nghiên cứu các yếu tố như nơi tiện lợi cho việc di chuyển hàng hóa, lấy và cất hàng của các bộ phận trong công ty, hay các yếu tố như nước, điện năng,..
2.Cách bảo quản kho
Cần phải có một chế độ bảo quản kho hợp lý, chất lượng môi trường kho không chỉ giúp duy trì chất lượng thực phẩm bên trong lâu dài mà còn giúp kho hoạt động tốt và đỡ hỏng hóc hơn.
Không bật tắt liên tục, chỉ khởi động lại khi đã chờ 5-10 phút, thời gian này là thời gian hệ thống máy hoạt động cân bằng trở lại.
Nếu không tuân thủ nghiêm ngặt điều này, việc bật tắt liên tục kéo dài sẽ gây ra cháy cầu chì, áp tô mát, hỏng bộ điều hòa của kho,..
>>> Xem thêm: công ty Nam Phú Thái – máy sấy lạnh giá bao nhiêu – hệ thống làm mát nhà xưởng bằng nước hiệu quả – Hệ thống lắp đặt kho lạnh công ty Nam Phú Thái
3. Chọn nhiệt độ bảo quản cho kho
Nhiệt độ là ưu tiên quan trọng thứ 2 khi lắp đặt kho, nó phải được dựa trên các cơ sở kinh tế và kỹ thuật nhất định.
Các thực phẩm trong kho cần có một mức nhiệt phù hợp để duy trì chất lượng và màu sắc của nó, thực phẩm khác nhau thì yêu cầu nhiệt độ cũng khác nhau.
4. Độ ẩm không khí trong kho
Độ ẩm không khí bên trong kho quyết định chất lượng thực phẩm.
Lý do vì độ ẩm sẽ quyết định đến tốc độ thăng hoa nước đá trong thực phẩm, đối với mỗi loại khác nhau thì độ ẩm cũng khác nhau.
5. Chọn chất liệu vỏ kho
Gạch và bê tông là các vật liệu gây thất thoát điện năng nhất, do đó khi chọn các vật liệu cho vỏ kho nên tránh chọn chúng, mỗi loại kho sẽ có yêu cầu loại panel khác nhau.
6.Thiết kế, lắp đặt kho
Cách lắp đặt kho lạnh theo phương pháp truyền thống là phương pháp được sử dụng phổ biến trước kia, khi mà công nghệ còn chưa phát triển. Phương pháp này sẽ lắp đặt vật liệu xây dựng và lớp cách nhiệt, cách ẩm gắn vào phía trong của kho.Quá trình này phức tạp và tiêu tốn nhiều chi phí.
Để khắc phục nhược điểm của các phương pháp truyền thống, bằng kỹ thuật hiện đại, các nhà thầu cơ điện lạnh đã áp dụng công nghệ lắp đặt kho lạnh bằng các tấm panel được lắp trên nền và khung của kho lạnh.
Tấm Panel có những ưu điểm gì?
Có thể đảm nhiệm được hai chức năng cách ẩm và cách nhiệt cùng lúc, gọn nhẹ dễ dàng cho việc vận chuyển và lắp ráp.
Tháo ráp dễ dàng sẽ giúp ích cho việc di dời phòng lạnh.
Do kho chỉ cần khung và mái che nên các vật liệu xây dựng không cần sử dụng đến, việc lắp ráp được đơn giản hóa.
Để kho có tuổi thọ dài, các chức năng và chất lượng thực phẩm được duy trì ổn định nên tiến hành kiểm tra định kỳ thường xuyên, 1 tháng 1 lần là khoảng thời gian hợp lý.
Điều này không chỉ bảo vệ thực phẩm không bị hư hỏng do sự ô nhiễm của môi trường không khí trong kho mà còn bảo vệ sức khỏe của người vận hành, người ra vào nơi đó.
cần phải đảm bảo không khí nóng không thể tràn vào trong kho, nên lắp các tấm cách nhiệt, tránh xa những nơi có nguồn nhiệt cao và đảm bảo kho được kín.
Nhiệt độ bên trong phải được đảm bảo duy trì ổn định không đổi, tránh thất thoát nhiệt làm tiêu hao năng lượng vô ích.
