Công cụ nhà bếp: Nồi áp suất
Bạn phải công nhận rằng một sự thật khủng khiếp chúng ta phải đối mặt khi lượng thông tin trên internet ngày càng tăng đó là việc lựa chọn website để có được thông tin chuẩn xác khi tìm kiếm một thứ gì đó đúng không?Đối với nhiều người điều này thật phiền toái, vì quỹ thời gian khá eo hẹp, nhưng đừng lo vì hôm nay mình sẽ giúp bạn giải quyết những khó khăn này.
Bạn đang có nhu cầu mua nồi áp suất nhưng lướt phím mỏi tay nhưng vẫn không thể tìm được một bài viết tư vấn chính xác và cụ thể phải không ạ?Vậy hãy đừng đi đâu nữa nhé, vì trong bài viết này bạn có thể có tất cả các thông tin bao gồm nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm, review đánh giá một số hãng, phân tích chi tiết chất liệu tính năng công dụng và hướng dẫn sử dụng luôn.
Thế nào là nồi áp suất?
Trong tiếng anh, nồi áp suất được gọi với tên “Pressure cooking“.Nồi áp suất từ là dụng cụ nấu ăn bằng nước ở áp suất cao hơn nồi bình thường, là loại nồi có khả năng tương tác với bếp từ qua đáy nồi và thành của nồi nhiễm từ.Đây là việc mô phỏng hiệu ứng của việc om lâu trong thời gian ngắn hơn.Nguyên lý hoạt động của nồi là khi nấu nồi được vặn kín nắp để hơi nước không thể thoát ra ở một áp suất nhất định đã được chọn.Đậy kín nắp sẽ giúp nhiệt độ sôi của nước vượt điểm sôi ở điều kiện tiêu chuẩn, tức là lớn hơn 100 độ c.Hơi bão hòa và nhiệt độ sôi cao hơn giúp thức ăn được thẩm thấu nước nhanh hơn, điều này giúp thức ăn nhanh mềm, năng lượng nấu được tiết kiệm hơn.
Tìm hiểu nguồn gốc của nồi áp suất
Năm 1864, nồi áp suất được bắt đầu sản xuất bằng gang đúc bởi Georg Gutbrod của Stuttgart.Alfred Vischer đã trình bày phát minh của mình vào năm 1938, sau đó nó được Vischer thiết kế ra sản phẩm nồi áp suất đầu tiên, được sử dụng và thành công.
Nồi áp suất hoạt động dựa trên nguyên lý nào?
Đối với một nồi nấu thông thường không có áp suất, nhiệt độ sôi của nước là 100°C tức 212°F và ở áp suất tiêu chuẩn, nhiệt dư thừa làm cho nước sôi bốc hơi thành hơi và làm giới hạn nhiệt độ của thực phẩm bởi điểm sôi của nước.Đối với nồi áp suất kín, nước rất nóng vì nhiệt độ sôi của nước tăng lên khi áp suất tăng.
Khi so với khí quyển hiện có nước trong nồi áp suất sẽ đạt đến nhiệt độ 121°C ( 250°F ) nếu áp suất ở 1 (bar) hoặc khoảng 100 kPa (15 psi ). Áp suất khí quyển xung quanh xác định nhiệt độ sôi nước ( và chất lỏng dựa trên nước ).
Chất lỏng luôn cần thiết bởi thức ăn sẽ cần nó để được nấu chín dưới áp suất.Khi nước hoặc chất lỏng trong nồi áp suất tăng lên và hơi nước bị giữ lại, áp suất từ nước tăng và đẩy chất lỏng, từ đó làm nhiệt độ sôi của nước tăng lên.
Nhiệt áp vào chất lỏng bằng nguồn nhiệt tạo ra áp suất càng nhiều thì nhiệt độ của chất lỏng sẽ càng tăng lên.Chất lỏng và hơi nước đồng thời ở cùng một nhiệt độ giống nhau.
Khi đạt đến mức áp suất đã chọn, áp suất sẽ không tăng thêm nữa, đồng thời bộ điều chỉnh áp suất trên nắp sẽ giải phóng bất kỳ hơi thừa, nhiệt được hạ xuống để đảm bảo duy trì áp suất và tiết kiệm năng lượng.Theo nguyên tắc chung, khi nhiệt độ lớn hơn 10 độ C thì tốc độ phản ứng hóa học sẽ tăng gấp đôi.
>>> Xem thêm : showroom bếp từ Teka – máy hút mùi giá rẻ – showroom lò nướng Malloca – Tìm hiểu sản phẩm nhà bếp cao cấp tại Thiết bị Bếp Royal
